Principal - Carnes

Picanha ao forno com sal grosso

INGREDIENTES

• 1 peça de Picanha com aproximadamente 1 Kg
• 2 kg de sal grosso

    Molho

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola (picada)

MODO DE PREPARO

1. Cubra o fundo de uma assadeira com  sal grosso
2. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima
3. Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta
4. Leve a assadeira para o forno a 200 graus
5. Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne

Modo de Preparar do molho:

1. Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada

Informações Adicionais

• 40 minutos assando se gostar de carne mal passada. 
• 90 minutos  ao ponto 
• 120 minutos bem passada.

Costela na pressão com carvão

Ingredientes: 

- 2 Kg de Costela s/ osso, corta em cubos 

- Carvão para cobrir o fundo da panela

- Papel alumínio.

- 4 Caldo de carne. (Costela)

- 2 Cebolas 

- 4 Linguiças (furadinhas)

Na Panela de Pressão distribuir nessa ordem: 

 1º-Carvão, enrrolado em 2 papeis de alumino.

 2º-Costela

 3º-Cebola 

 4º-Linguiça

 5º-Cebola

 6º-Caldo de Carne

Tempo de Pressão -(45 Minutos)

Obs.: Não vai água